2010.10.14 (Thu) 鯉に恋するジャーナル

お蕎麦を収穫致しました！

お天道様に嫌われていなかったみたいです！

あり難い事に、天候に恵まれ滞りなく蕎麦の脱穀が終了致しました！

バシバシ木の棒で、叩いて籾殻を落としてから、もみ選別用の農具「唐箕」（とうみ）でより分けます。

日頃使っていない筋肉を使いましたので、ぐったりしております（笑）。

これからの工程は、暫く乾燥させて、石抜き→磨き→皮むき→製粉→調理→お客様へ

まだまだ、先は長いですが、頑張ります！蕎麦の和菓子も開発中ですのでお楽しみに！

店主