2010.11.05 (Fri) 鯉に恋するジャーナル

自社栽培新蕎麦で和菓子を試作中です！

蕎麦と旬菜 Zen

https://tabidachi.ana.co.jp/card/561550

Zen様に精米（精蕎麦）機をお借りしましてようやく調理出来る状態になりました。

早速、蕎麦を使った和菓子の試作を始めました。完成次第御報告させて頂きますので少々お待ち下さいませ。

信州全域、冬に突入し収穫物が少なくなって参りましたので、フレッシュ食材から、ドライフルーツ中心になってきております。

年内は食材が無くなり次第、冬季休業に入らせて貰う様になりそうです。

店主