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KOIYAKI JOURNAL

2011.01.06 (Thu) 鯉に恋するジャーナル

築地初競り!本マグロ一本3249万円!!

東京の築地市場で5日、本マグロ1匹が3249万円で売れた。北海道・函館産の342キログラムで1キログラム当たり約9万5000円だ。これは競りの記録が残っている1999年以後で最高額だそうです。
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注目点は、大間のマグロではなく、北海道が勝利したという事です。
知名度より品質重視に代わってきた証拠ではないでしょうか?
初競りはお祝い価格がありますが、今後は良い品質の商品を適正価格で市場が判断する様になれば、一所懸命作っている生産者としてやる気が湧いてくると思います。
店主

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