KOIYAKI JOURNAL鯉に恋するジャーナル
2011.06.07 (Tue) 鯉に恋するジャーナル
てん茶(碾茶)
「てん茶(碾茶)とは?」
石臼で引く前の茶葉で御座います。
茶葉と、茎に別ける作業中です。
とうみを使ってやるのですが、これがまた非常に難しく熟練の技術が必要です。うーん、この作業が全部終わる頃には、次の抹茶の収穫が始まりそうな勢いです(涙笑)
店主
店主
KOIYAKI JOURNAL鯉に恋するジャーナル
2011.06.07 (Tue) 鯉に恋するジャーナル