KOIYAKI JOURNAL鯉に恋するジャーナル
2010.10.14 (Thu) 鯉に恋するジャーナル
お蕎麦を収穫致しました!
お天道様に嫌われていなかったみたいです!
あり難い事に、天候に恵まれ滞りなく蕎麦の脱穀が終了致しました!
バシバシ木の棒で、叩いて籾殻を落としてから、もみ選別用の農具「唐箕」(とうみ)でより分けます。
日頃使っていない筋肉を使いましたので、ぐったりしております(笑)。
これからの工程は、暫く乾燥させて、石抜き→磨き→皮むき→製粉→調理→お客様へ
まだまだ、先は長いですが、頑張ります!蕎麦の和菓子も開発中ですのでお楽しみに!
店主