2010.12.22 (Wed) 鯉に恋するジャーナル

人間の歯から食生活を考えてみる？

人間はベジタリアンではありません「雑食です。」自分自身の歯が証明しているのではないでしょうか？

サメの歯は100%肉食の歯になっています。また、ヤギの歯は草をちぎる歯と、磨り潰す歯を合せて100%菜食の歯であります。

私が飲食に携わる者として、人は何を食べるべきなのかを考えたときに、歯の形（役割）、本数（割合）から献立を考えるのが一番自然な形だと思っております。

 人間の歯の数は全部で３２本（親知らずを含む）あります。その内訳は、門歯（前歯）が上下二対ずつ、犬歯（糸切り歯）が上下一対ずつ、そして臼歯が上下五対ずつとなっています。つまり人間の場合、肉（動物食）を食べるための犬歯が「一」なのに対し、植物を食べる歯は、門歯の「二」と臼歯の「五」を足した「七」あるということです。

この「七対一」という歯の割合を、そのまま植物食と動物食のバランスに当てはめたのが、「植物食を８５％、動物食を１５％」という食事バランスなのです。

・     植物食と動物食のバランスは、８５（～９０）対１５（１０～）

・     全体としては、穀物を５０％、野菜や果物を３５～４０％、動物食は１０～１５％

一回の食事で、このバランスが取れていれば最高ですが、人間生活していれば会合に呼ばれてご馳走を頂く事があったり、忙しくてまともな食事が取れない時もあるでしょう。一日のトータルバランス、２～３日間のすべて食事でバランスを取れば良いのではないでしょうか？

ファーストフードばかり食べるのも良くないと思いますし、野菜や穀物だけしか食べないのも絶対良いとは言えないでしょう。

すべてはバランスが一番大切なのではないでしょうか？

店主

 

注意「近頃は、肉食は悪で菜食主義者になれば地球が救われる!!」などと警告している怪しげな宗教団体がありますが、突き詰めていけば、根拠がまったく曖昧な部分が多くて、皆様も騙されない様にお気をつけ下さいませ。