2010.12.31 (Fri) 鯉に恋するジャーナル

御菱葩餅

お正月用に、特別にはなびら餅を作らせて頂きました。

白の特製求肥餅と、赤は大町産の赤紫蘇で色を付けました。
牛蒡は、飯山の常盤牛蒡、味噌は西京味噌を使わずに、信州味噌を使用、 白餡はもちろん、軽井沢産の白花豆の餡こです。

寒さが厳しい長野県ですので、塩分を若干きかせてあります。

軽井沢でしか食べられ無い、特別の花びら餅を是非お試し下さいませ。

店主 拝