栗鯉焼？試作スタートしました！

今年は、これをやれるかも？隣町の特産品だけど良いですよね？秘密兵器を購入してみたのですが、使い方は下手っぴで、馴れた包丁で剥いたほうが早く剥けます(>_<)！たぶんコツがあるんでしょうね？誰か伝授してくれないでしょうか？店主拝