KOIYAKI JOURNAL鯉に恋するジャーナル
2010.09.12 (Sun) 鯉に恋するジャーナル
独活の実
料理人として働き出して、数えきれない程の数の独活(うど) を調理して参りましたが、始めて実をみました。
何か解らなくて、口に入れませんでしたが、職人として食べれるモノは味 見しないといけません(笑)。おそらく美味しくは無いと思い ますが、今度見つけたら食してみます。
山椒みたいな味だと、使い道があるのですが…
追記
散歩の途中で発見致しましたので、食べてみました。限りなく優しい甘味です。悪く言えば、味がほとんどないです。ジャムだと芸が無いし….